Este auxílio pesquisa permitiu o desenvolvimento de pesquisa para o controle de qualidade de alimentos na FUNED. 

Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (1) .

Integrantes: Arnaldo de Albuquerque Araújo – Integrante / Silvio Jamil Ferzoli Guimarães – Integrante / Ricardo Rabelo Oliveira – Integrante / Esther Bastos – Integrante / Osvaldo Sérgio Farhat de Carvalho – Coordenador / Leonardo Max Batista Claudino – Integrante.